当センターの食形態
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その方の咀嚼や嚥下の機能に応じた食べやすい食事を提供するために、下記の形態を御用意しています。
主食の種類
米飯・軟飯・全粥・五分粥・三分粥・おもゆ
主食の形態
| 名称 | 形状 |
|---|---|
つぶし粥 |
粥をつぶした状態 |
ペースト粥 |
粥をなめらかにすりつぶした状態 |
※名称の（）内は嚥下調整食学会分類を表示。
※つぶし粥・ペースト粥は、でんぷん分解酵素剤を使用しないものも対応する。「酵素なし」と指示。
副食の形態
記事ID：114-001-20240814-010665